אופן הכנת איולי עגבניות :

• מערבבים היטב את כל המרכיבים לקבלת מסה אחידה.

אופן הכנת רוטב שמנת פטריות :

• מחממים מחבת רחבה עם חמאה ושמן זית
• מכניסים פנימה את הבצל והשום ומטגנים על להבה בינונית לשקיפות
• מגביהים להבה לחום גבוה ,מכניסים פנימה את הפטריות החתוכות ומקפיצים למשך כשלוש דקות עד שהפטריות משחימות קלות
• מוסיפים את השמנת ומצמצמים למשך כ-7 דקות על להבה בינונית
• מתבלים במלח ,פלפל שחור גרוס ומוסיפים את עלי הטימין ממש לקראת הסוף.

אופן הרכבת הטוסט :

• מורחים על הטורטייה הראשונה כף מאיולי העגבניות ומניחים עליה 4 חצאי מוצרלה
• מורחים על הטורטייה השנייה איולי עגבניות משני צדיה ומניחים מעל הטורטייה הראשונה וחוזרים על הפעולה עד שמכסים בעזרת הטורטייה החמישית ונוצרת מעין עוגת שכבות טורטייה
• מורחים חמאה על החלק העליון של הטורטייה ומכניסים אותה לתנור שחומם מראש ל-200 מעלות למשך כ-10 דקות או עד שכל השכבות של הגבינה הותכו.
• מוציאים ומוזגים מלמעלה בנדיבות מרוטב שמנת הפטריות החם.

בתיאבון!