המחלבה החדשה

 

מתכון לאוזן המן חלבי

 

חומרים:

לבצק:

  • 2 חפיסות חמאה (100 גרם)
  • כוס סוכר (200 גרם)
  • 2 גביעים שמנת חמוצה 15% טרה 
  • ½1 חבילת קמח תופח
  • 3 ביצים
  •  2 חפיסות סוכר וניל

למלית:

  • ½ כוס פרג טחון (100 גרם)  
  • ½ כוס חלב (120 מ"ל)
  •  ¼ חבילת חמאה
  •  ½כוס סוכר (100 גרם)
  • 2 כפות דבש
     

 

אופן ההכנה:

  1. לשם הכנת המלית, בשלו את החומרים בסיר על אש קטנה עד לקבלת תערובת אחידה, הורידו מהאש וצננו את התערובת בטמפרטורת החדר.
  2. להכנת הבצק, ערבבו את הקמח עם הסוכר, המרגרינה, סוכר הוניל והביצים עם השמנת החמוצה עד לקבלת בצק אחיד.
  3. רדדו את הבצק באמצעות מערוך וקרצו עיגולים באמצעות כוס שתייה בעלת פתח רחב.
  4. לאחר שהמלית התקררה, הוסיפו כפית גדושה מהמלית במרכזו של כל עיגול בצק, סגרו בצורת אוזן המן והניחו על תבנית משומנת. 
  5. אפו בתנור שחומם מראש בחום של 180 מעלות, כ-15-20 דקות עד להזהבה.

בתיאבון ופורים שמח! 

בתאבון! מחלבת טרה
 
 
סרוק להורדת המתכון ורשימת חומרים